客人来了，只能给客人煮点干饭在锅上面，下面全是红苕或萝卜，专门给客人舀面上的饭。如煮肉，一种方法是事先把肉给客人埋在碗里；一种是把肉放在菜碗上面，给客人捻。为什么这样做呢？也并不是这里的风俗，主要是东西太少了。那时又是多子女，怕娃儿些不自觉，两下抢了，客人吃不到。客人来了，没吃什么，主人又不好意思。
严重的饥饿，人们可以生吃东西了，边挖红苕边大个大个的吃生红苕，边收胡豆豌豆边往嘴里送。就是下种时也一边下种一边偷着往嘴里甩。饿了，粮食生吃也很香的。
那时把苕根根、菜头头、老叶子都拿来人吃了，根本不可能用饲料来喂猪。猪只能吃点光山猪草，一顿喂他一大桶，猪也不长，一般喂一年多才一百二、三十斤。一家人只喂得出来一至两条，有的连一条都喂不大。那时农村喂猪的政策是实行的卖一留一的政策。也就是说，你喂大两个猪，自己只能杀一个，必须卖一个给国家。如你喂大一个，就只能吃半边。一个都没喂大，这一年你就不能吃肉了。过年国家对没杀猪的户一人供应一斤把肉过个年，管一年。油当然也就一年没得吃的了。你没有票，市上也买不到。
那时人的肚子是空的，很“槽耗”，如得到一顿饱饭吃，要吃一两斤粮的饭。平时都是吃的清汤汤，一顿吃他几大碗，娃儿的肚皮都是个鼓肚皮。
很多家庭一年都只能喂“大”一个猪，一百三十来斤。那时政策规定：猪以一百三十斤为界，一百三十斤以上才准杀。一百三十斤以下为幼猪，不准宰杀。有的喂到年底，只有一百一、二十斤，就千方百计的通关系，开后门，通过兽医，打证明说是病猪，长不大的老疙瘩猪，想方设法的把它杀了。不得不这样做啊！一年到头能不能沾点肉、油，只有这一希望啊！
就是这样费尽一年艰辛，杀一个猪，活称一百三十来斤，半边肉只有三十多斤四十斤，除杀猪时请一下客，过个年，剩下就无几了，一年到头就很难吃肉。
那时杀个猪，吃点肉，是很隆重的事，亲朋及邻居是要相互请一下的。本来杀猪请客，肉应该管吃够的，但实际是个意思，肉只能品尝一下。一碗白菜，上面搭点肠子片片。一碗菠菜，里面放几点猪肝……。回锅片一个人只有两三小块。不是人们不大方，不贤惠，确实东西太少了。如吃半边猪三四十斤，自己要吃一年还是次要的，要待一年的客呀！一个人家，不可能没有三亲六戚呀。
随着生猪的卖一留一政策，粮食早也凭票外，逐渐各种物资都实行计划配给，凭票供应了。什么粮票、布票、棉花票、肉票、油票、糖票、酒票、煤炭票、盐巴票、肥皂票，反正什么都缺，什么都要票，连一合小小的火柴，都供应不了，都不能随便买。
各种票发的多少，各年不尽一样，可能是按当年物资紧缺情况来定。一般一年大概每人布票只有几尺，棉花票几两，糖几两，盐巴一月几两，煤油、煤炭分一季度1―3人多少，4―6人多少。粮票、肉票、油票一类只配给街上人，农村人是不配的，粮票只能用粮食去换，肉票卖猪时可不直接要返还肉，领票。菜油票用种的菜子去换。布票、棉花票、糖票之类城镇人要发得多点，农村人要发得少点。不知国家出于什么考虑的。
物资凭票购买，有时计划供应的那点东西也缺。抢买煤炭那个味道啊！现在想起来都还紧张。
凭票供应，本来就不够烧，但就是发的这点票有时也供应不上。
那时，煤炭是由煤炭公司下设的煤店专营的。永新是用船从水上运来，在离场半里多路的大磴子船码头一处卖。间或来一船两船，人们闻讯后蜂拥而至，人山人海，箩篼都放不下去。呼叫声、吵骂声，乱作一团，你推我掀，大汗一出，脸也糊花。抢到煤了又要去排长长的开票的轮子，过称轮子，有时为一挑煤炭要花一天到晚。如气力弱的，挤来挤去，根本靠不上边，挤了半天，只好挑着空箩篼回去。
从伙食团解散后到土地完全下放到户这段年月里，除了锅里煮的使人揪心外，烧柴也是困扰人们的一大烦恼事。
一九五八年办伙食团前，一般人家都有荒山柴林，加上粮食稿杆，大多是不上山找柴烧的。自大办食堂砍光烧尽了树木、柴山。加上后来的种满种尽政策，特别是农业学大寨，开田改土运动，到处都挖翻得光光的，烧柴煮饭就成了日常生活中的一大难题。
虽然这时也兴烧煤了，但一来才开始烧煤，人们还不大习惯，很多人还不会烧煤。二来煤炭要钱买，一块多钱一百斤的煤都是买起很贵的。你想，三角多钱一天，买一百斤煤要干几天才买得到。三来还要凭票，是定量供应的，光烧煤也不够，因此就不得不找柴烧。
找柴要耗去人们很多时间，找柴也是个非常辛苦的事。就永新场镇及周边坝下范围的人，开头从几里路的石嘴山下的代家沟口打柴坝开始找柴，一直找到十几里的代家沟尽头马颈子。把代家沟满沟的柴找完后，又到二十几里外的长田山的大山上去找。
长田山是国有森林。山上没有农户，全是森林。山很高，从永新去，去时尽是上坡，担起柴回来时尽是下坡。路很陡，上去时累得喘气，下来时光琢脚，找一挑柴要两头黑。几年后，长田山的柴也不好找了，人们就到更远的刘家沟、千公堰一带去找。
到刘家沟、千公堰一带去找柴，有三十多里路。鸡叫头遍就要起身，摸黑走到半路才亮。进山找好柴后，匆匆吃点带去的冷饭，喝点路边山涧的冷水，就急急的往回赶。一般都要黑很久了才挑得到家。
找柴，不同于砍柴，是到山林里去找干枝、枯枝，死杂树、大树砍后留下的树圪篼。有时找的是别人要的柴，还要被缴背篼。
后来，柴不好找了，人们从以烧柴为主逐渐转变为烧煤为主，不再上远处山上找柴了，但也要就近找草草、叶叶来烧。哪里有点能燃烧的草草，都是被人们反复地割来晒干烧的。水稻收割以后，人们就中午顶着烈日，晚上背着月亮，把留在田里的谷桩割起来晒干了烧。
清溪河两岸都有竹林，人们就到竹林里乱刮落在地上的叶子来烧。每天你刮过去，他刮过来，林下刮得光光的，按当时的说法，把竹林地下的“血”都刮出来了。
那些年又爱天干，夏天中午，哪怕气温高到三、四十度，人们也得顶着烈日，利用这一生产队上班间歇，男的做自留地，女的找猪草、找柴。那年头，夏天男人们大多赤着上身，穿条短裤，晒得油光光的，雨落在背上都不沾。
“人穷力气出，肚皮饿了口味开”，是这里的一句俗话。真的，寒风、烈日、苦、累，那时人们都不在乎，使人们最难熬的是吃不饱。那时人们的要求是：你叫我做什么都可以，只要干饭稀饭吃得饱。\');