到了黄昏时分，寇准和高峦准时在王大河家碰头。
两人是酒友，也就没有了尊卑上下的客套，随便坐了。
王大河家同别的小酒店差不多，招牌菜外，下酒菜是些煎鱼、炖鸭、炒鸡兔，煎燠肉，梅汁、血羹、粉羹之类。每份不过十五文钱。诸般蜜煎香药、果子、罐子、党梅、柿膏儿、小元儿、小腊茶、鹏沙元之类，也是备办整齐，随客呼用。
王大河家的招牌菜是黄河大鲤鱼。特别是生鱼片，誉满东京。寇准最好吃这家的鱼了。
见寇准和高峦坐定，王大河的娘子，俗称俊糟的一个女人，和一个小儿子，亲自抬着一个大木盆进来侍候。
满京师的厨业都知道，高大人喜欢洁净，脏兮兮的厨子再不敢让他见着，否则下回就不来了。
女人和小孩子穿戴得整齐，收拾得干干净净，笑嘻嘻地抬着两条黄河大鲤鱼进来。
女人摁住欢蹦乱跳的大鲤鱼，笑道：“二位大人，都请上眼，全是活蹦乱跳的。请大人们示下，今儿个怎么吃？”
东京习惯，饭店卖活物，都要先给客人过目以示无欺。
两条大鲤鱼，都有十来斤重，金鳍金鳞，欢蹦乱跳。
寇准看了心里就喜兴，笑道：“还是三吃，一条就行。”
高峦道：“就依相爷，一条三吃，一条生吃。”
寇准道：“一条就成，多了浪费。想生吃，让他们在那一条上挖点肉，不就结了。”
高峦笑道：“相爷，体恤民力，珍惜天物，那是没的说。问题是，什么东西就得什么吃法，凑合了就不是那个味儿了。店家，请再给来一个八仙过海，一个火焰珍珠。先这么凑合得了，去收拾吧。有什么时令果疏，尽管收拾了来下酒。”
寇准听到又加了个八仙过海，添了个火焰珍珠，是自己没有吃过的，不知晓是什么玩意。当着店家又不好问，便暗自猜想。
这些年来，寇准算是领教了高峦的吃经，那真是花样百出，层出不穷。
店家去后，寇准正要问八仙过海和火焰珍珠的出处和妙处，高峦却开始滔滔不绝地谈论彩凤楼的新招：“相爷，相爷是没见......相爷也不能见不敢见，听听过过瘾吧。相爷没见，娇娘以肚脐为盅，斟上美酒，嫖客附脐而饮，别有风味。还有......”
更有些不堪入耳的招术，听得老寇直眉楞眼，连连啐骂。
一会酒菜上来，老寇明白了什么叫八仙过海，何为火焰珍珠。