市文物管理所所长宏安:
"这种酒是最早怎么发现的呢，上个世纪八十年代初，中国第一历史档案馆，清理出一批清宫档案，这个档案后来对外公开了，在1984年10月份，在《兰州日报》首次披露了雍正皇帝的一条御旨，所以灵州羊羔酒这一鲜为人知的秘密才被世人所知。"
看一眼这传说中的宫廷贡品，色泽微黄，装在瓶子里晶莹剔透；品尝一口，香甜，微辣，而没有羊肉的膻味。
羊羔酒，除了在南宋孟元老的《东京梦华录》的纪录记载外，还分别在宋代作品《水浒传》、医书《本草纲目》及清代作品《红楼梦》中均有记载，更早的记忆也许可追寻到唐肃宗时期。据2007年宁夏人民出版社出版的《灵武都督府揭秘》一书中，章节二二《谏和与国》中说到：“此酒是灵武特产，叫羊羔酒，又称羔儿酒，是酒中上品，其它处并不见有此酒。”后来，现代书籍《中国药酒大全》中也记述了在大漠南北出产的鹿角酒、羊羔酒，是元代以前就有的历史名酒。
岁月荏苒，百年之后，灵州羊羔酒再度出现在世人面前。唐世俊从小听父辈们谈起过祖上的经历，但这些几近被湮没的历史剪影，早在战乱年代被分解得支离破碎，成为历史残骸。2004年，这它处并不见的灵州佳酿酿造工艺失传上百年后，唐世俊经多年研究试验，终于让羊羔酒从祖上留下来的秘方中走下来，出现在了本世纪的现实生活中。
目前，灵武羊羔酒已获得国家知识产权局专利保护，被银川市列入第一批非物质文化遗产名目。为了打造新的产业链、弘扬灵武特色文化、提升灵武知名度，我市决定保护开发利用“灵武羊羔酒”非物质文化遗产项目，切实做好“灵武羊羔酒”保护开发工作，计划建一个仿清建筑的厂房，并加大羊羔酒的包装宣传力度，做精做强“灵武羊羔酒”切实把灵武羊羔酒打造成宁夏酒文化的名片。
做法
1.将羊肉切碎片；杏仁、木香捣碎末；酒曲研细粉。2.糯米加水适量，上锅蒸至半熟，待冷备用。3.将羊肉、杏仁同倒入锅中，加水煮烂，待凉后，连汁倒入装有糯米饭的罐（坛）中，再加入木香、酒曲，搅拌均匀，加盖密封，放置于温暖处，发酵10天。4.开封，压去糟渣，取酒液，装瓶备用。（阿峰自己没做过，要是喝出事来别找俺……）