肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川经典名菜。其肉质浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮，入口油而不腻。富含丰富的蛋白质，和钙、铁、锌、硒等多种微量元素。
眼前的回锅肉丝毫无法与经典挂钩。冲其量称其为龌龊更为妥贴。大红干辣椒盖满瓷碟。肉片鲜有，我抄起筷子，叨了半天，只到零星的肥肉丁。建议以后这道菜干脆改叫辣椒开会。
酒过三寻，菜过五味。女孩口齿不清的夹起大红尖椒放进我的小碗。“来，尝尝肉片，味道挺不错。”
我夹起，扒拉进嘴里咀嚼。“这肉片怎么这么辣，跟他妈辣椒似的。”
“呸”我一口吐了出来，抓过水杯对着嘴一通猛灌。
喝着喝着，餐厅打烊了，天花板上的照明陆续暗下，服务员一脸疲惫的忙碌收拾餐具桌椅。
“两位，我们下班了。”
“好，下班，再见。”我十分友善的冲服务员招招手，趴倒在桌上。突然感觉凉飕飕，火烫的脸像敷了层冰。挣扎挤开眼皮，服务员居高临下，手抓毛巾蘸水捂在我脸上。
我使劲晃晃脑袋，盯着服务员亮起手腕上的镶钻石英表，九点整了。再看女孩脸紧贴饭桌，头发散披，不省人事。
服务员接过我递出的一百元，高高举起，仔细辨认，又捏住一角使劲甩动，钞票与空气摩擦出嚓嚓的声响。最后，服务员还是颇不放心，掏出红外验钞笔，按住电钮，一束红色光柱穿透纸背，照出清晰的防伪水印。
在服务员去吧台找零时，我去了趟洗手间，双手掬一捧冰凉的液体撩在脸上，大脑立时清醒许多。
出洗手间，我走到女孩身旁，想扶她站起，却掰不动分毫。
服务员把一卷花花绿绿的皱票子塞进我手里，从她异样的眼神中我觉察出一丝不安与惶恐。要在平时，也就一把揣进兜里走人，可今天我却一反常态，把皱巴巴的票子层层分解，放在桌面捋平展。一张颜色异常的纸币被我从中摘出。我秉承以施彼道，还施彼深的武侠精神，高高举起、甩动、验水印。