年老字号都是经过百年，甚至几百年的艰苦奋斗最终才做到统领一行的老店。如今，杭州剩下不多的老字号，或见沧桑，或已飘摇，或仍屹立，或又一春，但它们创业时的传奇、成功时的辉煌和经久不衰的魅力仍旧吸引着一代又一代人流连、消费、回味、品尝。
素有百年老店之称的“庆有余”是富有杭州特色的著名菜馆之一。创建于清代道光年间，至今已有一百三十多年历史。位于西湖孤山路上，面对西湖，左右与中山公园、西泠印社相邻。
“庆有余”得名有数说：一说取自”年年有余”其喜庆之意；一说是取自老子《道德经》中“天之道，损有余而补不足”；亦有以为兼有此二意。
“庆有余”著名菜肴甚多，最有名者首推‘西湖醋鱼’等一系列以鱼为主料的菜肴，此外，‘龙井虾仁’、‘叫化童鸡’、‘蜜汁火方’、‘蟹黄橙’、‘鳖蒸羊’、‘西湖莼菜汤’等亦颇驰名。
多年来，中外名流及世界各国旅游人士慕名来食者不可胜数。日本东京银座一名厨师品尝后，盛赞中华美食名不虚传，称其为“天下第一店”。
此时正是吃饭人流最集中的时间——晚上六点钟，在“庆有余”的厨房内每一个人都在忙碌，中间一个单薄、瘦小的身形在穿梭不停，来回奔忙。
“朴素快点把这一堆土豆洗好，再削好皮拿来我切。”
“朴素我前面要你洗的菜心洗好了没有？”
“朴素这张单快拿一下给四号灶的王师傅。”
“朴素……。”
朴素只觉的双腿麻木的快要不听使唤，两耳嗡嗡作响，身子都软的象棉花了。刚来打工的他成为每一个人差使的对象，人人都可以对他叫嚷，吩咐。
一直到晚上八点半才好不容易忙完，朴素找了一张桌子懒懒趴在那，感到自己精疲力竭、四肢无力。
一只布满疤痕的手重重拍在了他的肩膀上，“小子就没力气了？这可不象年轻人呀！”薛灵芸的父亲薛乐之雄厚的声音在背后响起。
朴素回过头看了一眼身后薛乐之笑咪咪的脸，又颓然无力的趴下。“薛叔叔你就不要找我开心了，我都快累死了。”
一直在爸爸妈妈的庇护下长大，哪干过这么高强度的活。在看守所时他是张问天打过招呼的人，又有哪个敢叫他干重活，每天也只是意思意思、走走过场。在这里才是他真正意义上的吃苦生涯的开始。
“呵呵，小伙子在外面就是这样，哪有不吃苦白拿钱的理？我当年做学徒时可是整整吃了三年的苦，洗了三年的菜才开始摸菜刀的，到摸大勺又是过了三年。你看看我这一双手上的疤，不是冬天洗菜冻裂的，就是初学时切菜伤到的，哪时候我可没有抱屈过哦。”薛乐之这个时候一脸正经的说道。
“不是抱屈，就是有点累，休息一下，休息一下。”朴素也知道薛乐之是为了自己好，象“庆有余”这样的大饭店是不会随便招人的，能进这里全靠薛乐之在这的面子。自己才刚来就没形象的趴在桌子上，不论是老板还是同事看到都会有想法。所以朴素赶忙直起身装出倍有精神的样子来。
薛乐之递了个鼓励的眼神，便走到一边去帮自己的事去了。
朴素长长的嘘了一口气心里想：这日子什么时候是一个头呀。忽然一个激灵赶紧站起身向后跑去。光顾着休息，忘记到了饭点，好菜千万别给人吃光了。
夜色将天空完全笼罩，天边的一轮新月在半空中散发出熠熠光彩。这个时候朴素才刚刚忙完，拖着沉重的步伐从“庆有余”出来，走向饭店分配给自己的宿舍。
吃力的爬上五楼，掏出钥匙打开房门。同屋的马国辉不在，也不知道去外面五光十色的花花世界哪里开心去了。朴素也佩服这个室友，天天饭店那么累，可他每天还能玩的很晚，第二天偏偏可以精神抖擞的去上班。
这套宿舍也是薛乐之卖面子去讨来的，要不一个新进员工是没有这么好的待遇的。说起来朴素很庆幸在巴士上替薛灵芸挡了一难，薛家父女俩人真的帮了自己很多，对他们自己将来有能力一定要好好报答一下。雪中送炭给人的感觉是分外温暖。
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