十一在家享受皇室待遇（2 / 2）

2、猪肉洗净，切开，用料酒稍微冲一下，滤干。

3、全部材料放锅中，添适量水。炖至猪肉熟即可。

小兔子温馨提醒：

1、我用了慢炖锅，上班前放入炖，下班回家吃刚好！呵呵。我喜欢用全自动的小家电。省时省电又省心。

2、百合最好在超市买。因为市场的小贩通常没办法将百合冷藏保存，于是你会发现从外包装看很漂亮，但里面大部分都发黄了。

3、莲子芯一定要去掉，才不会发苦。

4、大家一定发现了，炖之前我没有将猪肉飞水。做炖品的时候，如果肉是冷水下锅的，煮好汤中会有一丝一丝的肉絮，汤会特别好喝。另外炖的过程中不要再添水，否则肉中蛋白质会受冷凝聚，使营养成分不易渗出。

莲子百合煨瘦肉，非常有效的食疗汤。香气扑鼻，口感滑溜，清润怡人。莲子、百合可以健脾益气、养阴润肺、清心安神，对上火、咳嗽、失眠有良效。