这道菜是昨天的晚饭，还做了一道大煮干丝，小白和我是北方人，却极为嗜辣，所以我俩对江浙的菜系都不是很喜欢，可能是因为吃得太少了。可是昨天的晚饭确是典型的淮扬菜＋上海菜。原因嘛，是因为我头天做梦在饭店点这两道菜来着却一直也没吃到就醒了。我也纳闷，我可从来没吃过这两道菜也没做过啊，梦得莫名其妙，所以干脆，圆梦一把。
虽然这道菜偏甜，却非常下饭，我俩吃的肚皮朝天，8过，先要这甜口的东西吃着不腻，还是不要吃太多，且要配着米饭，才相得益彰
原料：面筋二十个，肉馅（肥三瘦七三两），香菇（六七个足够），笋子（袋装的就可以，三四根），葱姜（少许）鸡蛋（一个）
调料：盐（一小勺），酱油（一大匙），糖（两小勺），料酒（两小勺），耗油（一小勺），水淀粉（一大匙）
做法：
两个香菇一根笋子切成碎末，剩下的备用。葱姜一半切末，一半切片。
肉馅放香菇沫，葱沫，姜沫，料酒，盐，一个鸡蛋，两勺泡香菇的水朝一个方向搅拌上劲儿
余下香菇切四半，笋子切片焯水备用
将面筋用筷子戳一个小洞，把拌好的肉馅填进去，小心不要把面筋弄碎了
锅内放少许油，放入葱姜片小火煸炒出香味
转成大火，放入面筋，香菇，笋片略微翻炒
放入泡香菇的水，没过菜的量即可
放入酱油和耗油，翻炒均匀后小火焖煮约20分钟，然后转大火收汁
放少许盐，糖，少许水淀粉勾芡即可
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