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挖跳鱼最常见，也最吃力，是男人们的招数。它需要一把特制的锄头——扁扁的，呈四方形。潮退了，跳鱼们在涂面上自由地跳跃，见人来了，就迅速地钻入洞中。因此，你想逮住它们，就得挥锄深挖。可跳鱼的洞很深很曲折，有的深达米许。有时你花了很大的劲，挖开一个大坑，才挖出一条跳鱼。泥涂上那些坑坑洼洼，都是挖跳鱼者留下的杰作。这样挖，一潮一般只能挖二三斤。唯独我隔壁的庆木伯一潮能挖七八斤。
挖跳鱼固然是男人们的招数，姑娘们吃不消，但也有巾帼不让须眉的例子。记得我家西首有户人家，一对姐妹，她俩长得人高马壮，练就一身好功夫。人们常常看见她们赶海回来，腰系沉甸甸的竹篓，手提跳鱼板锄，高卷裤管，满身泥巴，雄赳赳地从塘头走过。听说她们的嫁妆全是自己掏钱操办的，而这些钱大半是靠挖跳鱼积攒下来的。
如果说挖跳鱼得凭力气，那么钓跳鱼就看技术了。钓跳鱼像钓鱼，但比钓鱼更见功夫。俗话说：“死人钓拉胡。”拉胡就是跳鱼。钓跳鱼，首先要求钓者站在海涂上，硬戳戳的，不能乱动，跟“死”一样，否则，跳鱼就会因受惊而逃之夭夭了。钓跳鱼，它不用诱饵，只用一枚特制的钓钩（像船锚一样，四个钩焊接在一起，两寸来长）。因此，钓跳鱼其实是钩跳鱼。当然，这“钩”，需要眼力，你把钓线甩出去，让钩子准确无误地落在跳鱼的身后，然后，悄悄绷紧钓线，猛地一拉，一挥，就将那跳鱼钩来了。也许乡亲们有少林武僧的站功和养油基百步穿杨的绝招，因而他们每每挥钓回来，总是满载而归。但当年最具出名的，还是邻村西沿人，他们一潮往往能钓到十几斤，这是我家乡人所望尘莫及的。
捕捉跳鱼的方法很多，有关这方面的故事也说不尽。但今天，在我的老家，因为海涂被围垦，跳鱼也锐减了，因为人类采用了最科学、最进步而又最恶毒、最残酷的工具——农药来消灭它们，它们的部落日见衰败了。而且，在我的老家，当年捕捉跳鱼的一应工具，今天也不复存在了。真可谓“狡兔死，走狗烹，高鸟尽，良弓藏”啊！
捉咬蛳
我的家乡方江屿是座小岛，四面环海。潮落时，围绕着塘坝和山脚的那片片海滩，便成了青少年的乐园。
在方江屿长大的人，无一不会捞海鲜。捞海鲜的内容丰富多彩，捞的方法也多种多样。最容易的要算是捉咬蛳了。无论谁，只要你愿意涉足海涂，都会捉到一篮。但这多半是小姑娘大媳妇们的一种消遣活动。
咬蛳呈螺状，屁股尖细，像枚大头的螺丝钉，有黑色的，有黄褐色的。它们附丽在海涂表面，全身沾满泥油，爬行时像迟钝的蜗牛。咬蛳很笨，即使你站在它的面前，它也毫无反应。这也许是它没有听觉和视觉的缘故吧。
海陬旧事三题（2）
咬蛳在暮春和夏天时长得最旺。潮落后，在那闪闪发亮的泥涂上，咬蛳和它的近亲贪吃螺，优哉游哉地挪动身子，在身后撂下一绺绺细细的水痕，像一条条闪亮的尾巴。这时，你只要伸出手来，便像捡小石子一样容易，将它们一一捉进篮子。要是遇到咬蛳扎堆的地方，你可以用手拂拢来，然后成把成把地将它们捧走。
捉咬蛳并不难，但必须练就踩海涂的本领。脚陷入海涂中，往往齐膝盖深，换脚很吃力。海涂并非都平坦，也有沼泽之地，我们管它叫泥潭。若陷入泥潭，就很难自拔了。踩海涂甚至有危险，因为底下藏着牡蛎壳，牡蛎壳像刀子一般锋利，踩上它，脚板就会让它划破口子。但即使这样，我们也不怕，因此每次捉咬蛳总是满载而归。
我们捉到咬蛳从来不卖，专供自己享受。将它们煮熟后，用火钳或旧剪刀剪掉那尖尖的屁股，想吃，就从篮子里抓一把，然后有滋有味地吮起来。咬蛳虽略带苦味，但越吮越鲜。
夏天夜里，海风习习，塘坝上没有蚊子，是纳凉的好去处。人们不约而同地聚拢来，坐在石头、矮凳或草席上，边聊天边吃咬蛳，别有一番风味。20世纪六七十年代，农村经济落后，人们在劳作一天之后，能过上这种日子，已算是幸福了。
撬牡蛎
在围垦之前，现在的芙蓉池，即过去的大芙（蓉）港，沿江一马平川，都是牡蛎田。牡蛎田一垄接一垄，长满了牡蛎。牡蛎壳坚硬锋利，满身带“刀”，叫人望而生畏。但撬出肉来生吃，或烧熟了吃，营养丰富，味道鲜美。因此，牡蛎成了当地的特产之一。清江、芙蓉一带，许多人家靠养牡蛎维持家庭生活。