‘啪啪啪’
何卓的几个朋友轻轻鼓起了掌，对他喝彩道，“何卓你真棒，说的真精彩！”
“这些都是品酒的浅显经验，一般的红酒爱好者都很熟悉，不算什么。”
何卓谦逊的摆摆手，没有任何骄傲的姿态。
他看到梁可岚眼神终于流露出赞赏的神色，心里不免得意，看向秦铭时，却发现秦铭却淡淡的摇起了头。
何卓脸色一变，“怎么，难道我说错了吗？”
“你说的这些，大致都是正确的，不过你好像忘记了最重要的一个步骤，那就是…摇酒。”秦铭语气平静的说道，“适当的摇酒，能使得氧气进入酒内。让酒醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。做了这一步，在来闻酒，才会事半功倍。”
“呃……”何卓伟一滞，开口说道，“你说的没错，摇酒的确是品酒的一个重要步骤。可是摇酒对手法要求很高，要以正确的姿势持杯逆时针旋转酒液，旋转幅度还不能过大，防止酒液溅出来。摇酒，并不是说瞎摇一通就行的，这要十足的经验。真的能做到把酒香完全摇出来的人，都是品酒的高手。像我们这种爱好者，没有深入的钻研，恐怕很难做到这一步。秦铭，你说呢？”
秦铭并没有回答，微微一笑，开始了他手的动作。
只见，他握住酒杯的右手，按照逆时针的韵律，轻轻的摇晃起来，十分的优雅好看。只见，浅紫色的红酒如同漩涡一般，顺着玻璃酒杯之壁，打着转杯子里的酒水，就好像在被子上方被无形力量阻碍了一样，绝对没有溢出半分。过了半刻，秦铭停下手动作，酒液自然静止。
此时接人观察杯壁，发现悬挂的酒液开始自然垂落。这一种现象，被爱酒人士喜欢称之为“酒的美腿”，而专业人士则称之为“挂杯”。挂杯程度的优劣说明了该酒的酒精度。而经过秦铭的摇酒，要是仔细闻酒，就会发现此时红酒在摇杯前后的香气差别非常大，这也是“摇杯”最吸引人的地方之一。
“……”
何卓已经说不出话来了，他以前看过一些红酒大师摇过酒，手法也不过如此。他愣愣的看着秦铭，好似有些不敢相信一般。
秦铭不理会何卓的震惊，对梁可岚道，“可岚，我摇酒的手法，只能算是刚刚入门。不过，我可以告诉一个经验，那是教我摇酒的前辈总结出来的。你看，从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的度。酒越黏稠，度流得越慢，酒质越好。”
说着，秦铭又顺势摇晃了几下酒杯，好让梁可岚观察酒从杯壁流下时的度。
“照你这么说，这瓶红酒还不错。”
梁可岚看到杯壁上缓慢流淌下来的酒液，开口说道。
其实梁可岚也学过喝红酒的步骤，何卓说的几个步骤，她也清楚，刚刚她只是礼貌性的对何卓表示赞赏。不过在秦铭摇酒之后，她就有些吃惊了。这种手法，就算顾何姿也不过如此，他还说自己只是刚刚入门，这不是装13吗。
秦铭矜持的一笑，很有范的说道，“最后一步，品酒一般来说，品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物，否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快吞下去，但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住，让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道酸、苦。舌尖尝甜味，舌两旁边沿尝咸味，舌上部两旁尝酸味，舌根尝苦味。”
秦铭一边说，一边轻轻的含了一口酒在口，大约过了十几秒，才吞咽下去。
“唔，这酒不错，有些紫罗兰的香味，又有些洋槐色的香味。要是我没有猜错的话，这应该是‘西班牙拉菲’了。不过这酒的味道还不是很正宗，应该是其他地方代产的。”
“怎么可能，卖我那朋友可是说这是正宗西班牙拉菲，是他从西班牙葡萄园亲自买来的，怎么可能是假的。”
那位贡献出酒的唐辉唐少急了，说这酒是代产的，不是打他脸吗。
秦铭到也不解释，只是道，“口味有略微差异，一般人喝不出来。而且我也不是说它是假的，只不过不是在西班牙现产现销，而是在其他地方生产的。工艺其实都一样，只是每一个地方的水质不同，生产出来的红酒自然也不会一模一样。”
“原来是这样啊。”
唐辉点点头，看他的神色，显然已经是信了秦铭的话了。
秦铭表现出来的红酒知识令人信赖，虽然秦铭这么说没有证据，只是他一人之言，但他还是看得出来，秦铭不会在这个方面欺骗他。
唐辉能收藏一瓶红酒，也不只是拿来搞情调的，是真正对红酒有兴趣。对于秦铭刚刚的表现，显得心悦诚服，直接端起杯子就敬了秦铭一杯。
就算其他人看秦铭的目光也不一样了，少了许多倨傲，多了些亲近。
只不过此时的何卓心里却很不是滋味，他明明是给秦铭找茬的，可没想到最后却成全了秦铭，让秦铭瞬间融入了他的朋友圈子。而且他还不能表现出心里的愤怒，只能强装颜笑，跟几人符合着。
唐辉几人跟秦铭一交谈，就发现秦铭其实是一个很博学的人。不管什么话题，秦铭都能聊上一些。尤其是那些专业性很强的话题，好似就说到秦铭的门口一样，简直就是沾手就来。
何卓一开始还想在别的地方打败秦铭，可是让他没有想到的是，秦铭的知识性简直堪比他的一些导师了。每次他想挑刺，可就是挑不出来，而秦铭对他言论的评价，往往都是一针见血
这让何卓产生了一股挫败感，秦铭的表现就像一座大山一样，压的他喘不过气来。