第十三章“叨菜”的艺术（2）
晚上，王浩天躺在床上很久都无法入睡，看着电视，心里却胡思乱想。后来不自觉地拨通了倪红斌的电话。她还没睡觉，也是睡不着。两个人在电话里说了好大一会儿，无非是她嘱咐他多注意身体，出门在外多喝水，少喝酒少抽烟。他静静地听着，答应着，不时“嗯”一声，倒很像是夫妻间的相互牵挂。尽管他们交往的时间并不长，双方心里却都感觉很亲近，也许这就是人们常说的缘分吧。
次日上午，天已经放晴，王浩天花五块钱坐三轮车到了纸厂。先找到治污设施，一看根本就没运转；又找到排污口，看着没有经过治理的黑色污水泛着白沫，伴着刺鼻的烧碱味，直接排到厂外的小河沟里，河沟里的水乌黑发臭。他一一拍了照，作了记录。
当他基本上完成了取证，正准备去找厂领导的时候，就有人跑过来，很客气地给他打招呼。王浩天弄清楚他是厂里一个副厂长后，也不多说，出示了记者证和介绍信，把农民反映的和他在厂里了解的情况做了通报，然后提出要见厂长。他非常清楚，要解决农民的问题，只有一把手说了算，有必要，还要见见县长，县里的环保工作是一把手亲自抓，负总责。
尽管王浩天一直都很平静，说话平平和和，但厂里的一把手边厂长还是有点诚惶诚恐，见了王浩天赶紧从老板椅上站起来，握手、让烟、让茶，很客气。寒暄完毕，直奔主题，开始采访，王浩天从庄稼枯死说起，再说到纸厂故意不运行治污设施，直排污水，最后落脚到问题的性质上。他用调侃的语气说：“边厂长，你这种做法，说轻了，你是为了经济利益，不顾环境污染；说重了，你是抵触省政府的文件精神，只顾发展经济不顾环境保护，这可是一个政治觉悟问题。听说你还是市人大代表，这可不行呀。”边厂长早就出了一头汗，嘴里却说：“我没抓好，我没抓好，回头我一定要查，看谁为了省点小钱不顾大局让治污设施停转的，一定查。王主任，我向你保证，一定严肃处理。”
边厂长称呼王浩天为“王主任”。“主任”这称呼其实很微妙，小到小企业的办公室主任、村委会主任，大到国家某个委员会的主任，省人大常委会主任，都叫“主任”，说是个职务就是个职务，说是个称呼就是个称呼，可这区别却大到天边了。王浩天心里就认了“主任”这个称呼。说起来，人都是有虚荣心的，一叫“主任”，自己真的感觉就是领导了，也有了一点高高在上的飘飘然。他笑笑，用眼睛直盯着厂长，说：“边厂长真的不知道？我看厂里哪个人也不敢不听你边厂长的话吧？”边厂长也笑笑，有点尴尬：“看你说的，我还能叫他们故意不开。”王浩天大笑，说：“那我就不清楚了。”
边厂长也跟着大笑，笑过，说：“王主任，先不说工作了，咱吃饭，高县长和万部长，还有环保局的领导都在县宾馆等着你呢，走吧。”
王浩天清楚无论如何这饭是躲不掉的，但还是说，饭就不用吃了，自己还急着赶回去有事。说着挎起包就要走，边厂长哪里肯让他走，拽住他就往车上拉，他也就半推半就上了车。
到了宾馆，包间已经定好，主管环保的高副县长与县委宣传部的万部长已经提前到了，见了面，握手寒暄，互换名片，也都称呼王浩天“王主任”，气氛显得很平和。随后，把王浩天让在主宾席，其他人依次落座。txt小说上传分享
第十三章“叨菜”的艺术（3）
王浩天知道，酒桌上的道道很多，各种酒令不说，光吃鱼就有很多讲究。上鱼的服务员要找准主宾，把鱼头对准他，吃鱼前要先解决“鱼酒”。先是鱼头酒三杯，再就是鱼尾酒四杯；如果主宾想简单化，可以用鱼里的香菜、葱叶把鱼眼盖上，曰“一概（盖）不喝，一律（绿）不喝”，下边就可以吃鱼了；如果复杂起来，接着鱼尾酒是“脊五肚六”，也就是鱼背对着的人喝五杯，鱼肚对着的人喝六杯；再复杂的还有“高看一眼”，主宾把鱼眼挑出来给东道主，也要喝三杯；还有把鱼鳃夹给一个重要的客人，曰“给个面子”，谁受了这鱼鳃，最少要喝三杯。处理完“鱼酒”，主宾方“剪彩”吃鱼，用筷子把鱼拨拉开，让大家动筷子。在中原，劝酒也是有很多“词儿”的，各地有各地的劝酒“词儿”。等到酒过三巡，菜过五味，劝酒就开始了，主陪先开始，曰“敬酒”，然后依次按职位高低、辈分大小、年龄长幼，都要给客人敬酒。敬酒的方法各地不同。比如，在中原东北部一带，敬酒近乎“野蛮”，红白事中，村里辈分最大的年长老人，一家伙倒上半斤白酒，往客人面前一跪，把酒碗顶到头上，你不喝他不起来，往往都是客人喝了这碗酒就醉倒在地，可他不管这，就一个目的，让客人“喝好”。碰上这样的情景，纵然是铁人也会喝倒。对付这种“野蛮”劝酒的最好办法，是一开始就滴酒不沾，往后就没人管了。
这里的敬酒是直来直去的，一上来就给客人端上一打，也就是十二杯，杯子倒是小酒杯，不过这也马虎不得，先端，再碰，一个人一个人来，一圈下来你没个半斤八两的酒量也会喝得找不着北。有人说，中原人厚道，原来穷，来了客人舍不得多买酒，就紧着客人喝，可又不能明着说，就想着法子让客人多喝，慢慢地就形成了劝酒的风俗。现在不穷了，应该改改了，近年来确实也不像早些年那样海喝了，但劝酒的习惯还是改不了，酒桌上有打不完的“酒官司”，甚至闹得脸红脖子粗，还有动手打架。这就是中原文化，中原的酒文化。
王浩天因为有那种隐私的病，自然不敢喝酒，就拿出药来，说自己胆囊炎发作，不敢喝。万部长就说，：“王主任，你别拿药唬人，人家不都说酒桌上有不可忽视的三个方面嘛，扎小辫的，装药片的，还有红脸蛋儿的，你别太客气了，以后都成朋友了，边厂长专门派人去市里买的五粮液，你不喝两杯对不起人，保证不让你多喝。”
“我真的不能喝部长，如果能喝不喝算我不够意思，刚住了几天院，才出院就喝酒，再发作问题就大了，你不知道胆囊炎那个疼，真让人