前菜是清酒慢蒸两头鲍！
两头鲍，鲍鱼当中的极品，一斤两个鲍鱼被称为两头鲍鱼，民间也有”千金难买两头鲍”的说法。
小鲍鱼生长缓慢，大概需要五到十年才能达到使用标准。
沈曼梅吃了一块，微微点了点头，跟以往所吃的日料确实不同。
苏语凝显然比沈曼梅懂礼貌多了，示意叶闲先吃……
叶闲也不客气，一口直接吞下去，一边吃一边不住的摇头。
“怎么？有什么问题吗?”苏语凝问道。
“他都没吃过，怎么可能懂!”沈曼梅说道。
,我是没吃过，但这食材不是来自国外，而是国内青岛……”叶闲缓缓说道。
“先生，这不可能，我们每一项食材都是空运过来，这道菜是……”一旁女侍者想要解释什么。
“我知道，你是想说，清酒经过四到五个小时的慢蒸入味……”叶闲将整道菜制作过程一点点说出，详细到好像他做的一样。
女侍者愣了，诧异看着叶闲，她完全没有想到叶闲能说的如此仔细。
“你们的厨师火候掌握有点问题，鲍鱼虽然有弹性，但味道有那么一点欠缺，在时间上偷懒了……”叶玄开口便说这道菜的问题。
“您……您需要退菜吗?”女侍者见对方说的有理有据，不敢争辩，怯生生问道。
叶闲揺了揺头道：“那倒不用……能做到这种水平已经不错了。”
女侍者离开了，苏语凝忍不住问道：“你真的没有吃过日料?”
“我只是掌握一些理论而已……”
沈曼梅觉得叶闲是故意装作不懂的样子，仅仅只是知道理论，不可能将菜品到那样的程度……
她最讨厌就是心口不一的人，像这种装不懂，实则为了关键时候说出厉害的语句，更是让人厌烦，一点也不觉得了不起。
之后便是刺生拼盘，有觥鱼、活斑节虾、象拔蚌……
品类非常丰富，食材新鲜，完全不会有腥味。
叶闲只吃了一口，便没有再动，对于生吃，他一向是排斥的，连牛排都要吃接近全熟的。
尽管脑海中的厨艺知识告诉他，这东西很美味，但他还是拒绝。
而沈曼梅和苏语凝却吃的很尽兴，看得出来，她们吃日料的次数很多……
看她们的样子，他都不忍心告诉她们，这些食材同样也不是国外空运，而是来源于国内。
其实食材来自国外或者国内，已经极少有人能分辨出来，不论纯野生还是人工养殖，国内已经丝毫不低于国外。
“抱歉……打扰一下三位。可不可以请问一下，能不能换一个包厢?”女侍者走了进来，脸上写满了为难。
刚幵始她看不起叶闲，但在叶闲精确是说出两头鲍的制作方法，她就知道，这一桌客人不简单，赶紧告诉后厨在后续菜上不能有丝毫的懈怠，因为极有可能面临被退菜。
人家要是有理有据的退菜，这可是极其砸招牌！
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