(本故事纯属虚构)
咖啡拉花重点不在于怎么拉,而是打奶泡!
你奶泡打的好,就已经完成了60%只要你坚持练习,这样拉花的技术就会提高。
当然啦,拉花只是咖啡的表现形式,毕竟咖啡始终是饮品,饮品饮品,好饮才会品尝,只是如果你花拉的漂亮够吸引,这样你这杯咖啡的分数就会大大提高。
吧台里面:
“呐,因为你新来的,什么也不懂,为了能让你尽快上手融入咖啡店,我会先教你做美式和拿铁。这两款应该你也喝过,也是各大咖啡店的主流产品。”
他看着我,点点头。
“美式呢就相对简单一点,就磨豆机磨出来的粉末,在粉碗上,然后卡上咖啡机按键,流出espresso也就是浓缩,然后热的加热水,冷的加冰加水,上盖,出品。”
“至于热拿铁就复杂点,要打奶泡。”
“來,先教你打奶泡,奶泡打的好,做出來的拿铁拉出来的花,一定不会差,但你是新手,先打冰水开始,不要浪费牛奶,这是很重要。”
他笑了笑。
“拿个奶缸,看到没?里面有条线,先放适量冰块,然后放水进去,水量不能超过这条线,用冰水是模拟到时候用冰牛奶,从冷变热的过程。”