尤其是和乐庄，虽然比康庄的少，但自知贡献也少，往年过年庄子上杀猪，一家能分两斤肉已经是个丰收年了，这次大小姐是按人头给的，自然是感激涕零。
至于给庄头的郑庄头是一吊钱，陈庄头是五百钱。
陈大贵倒是收了，郑庄头则怎么都不肯多要，“今年靠小姐庇佑，小的家里已经比往年好上太多，当是我们孝敬小姐才对，哪能再让小姐破费。”
郑庄头的一番感激完全出自内心，如此，方梨也没勉强。
过年要用肉的地方太多，方梨都有点后悔那七头猪杀早了，打赏和乐庄的猪还要重新买。
好在郑庄头主事能干，她也就多花了点银子而已，其余的事情并未操心，一切都很顺利。
再说她也是第一年当家，不熟悉业务家，正常。
腊月和正月都是吃肉的大好时节，只要家里不是穷得叮当响的人家，或多或少的都会买肉，哪怕像方有粮那样的吝啬之人，也会煮一锅肉，家里每个人碗了份几片。
当然，多少就不一样了。
市面上猪肉的价钱水涨船高，加上今年不少人发了财，舍得吃肉，故而张屠夫天天送的猪血都比往常的多出好几倍。
猪血丸子加上前面腌制的腊肉也很快就卖得脱销了，粮店的货都卖光了，只能提前关门。
姜氏自从能煮红烧肉后，对自己下厨的信心也是增强了不少，也着手准备一些过年的肉食。
首先是就做红烧肉、熬骨汤、包饺子，然后就是蒸包子、炸各种吃食……