“古人眼里茶就是一种植物，是一样的。只有经过不同的加工才有了红茶、绿茶的分类。有点像人，大家都是人，经过培训，培训也是加工过程，人就划分了不同的职业，有工程师、会计、司机等等。”
听了这个解释，有几个人把注意力放在林总讲话上了，他们感觉林总说茶比较朴素，不是玄之又玄。
“明白了。”
林总打开投影仪，播放PPT：中国茶叶的体系结构。
古人最早发现了绿茶，把绿茶引入生活。由此展开了国人喝茶的历史。
五行观念是中国人观察和分析事物的一套思维模式。这个模式在茶的领域表现为对六大类茶叶的划分。
五行是金木水火土。落到茶叶体系里面，具体说：绿茶属于木性，白茶属于金性，黄茶和乌龙茶都属于土性，红茶属于火性，黑茶属于水性。
绿茶是最本来的属性，绿茶就是植物的叶子，特别是春天的绿茶，带有生长的特点比较强，所以是木性，植物当然是木性的。这个定性对应到口味，是鲜爽的口感状态。现在科学的说法是氨基酸的味道。
发酵工艺是改变茶叶性质的过程。所以产生了其他品类的茶叶。
白茶是轻微发酵的茶。白茶属于金性，其特点是收敛，在福建白茶产区人们以白茶解决发烧的症状，也是因为白茶收敛的作用，可以收拢，人体内的浮火。
黄茶和乌龙茶属于半发酵茶，处于居中的位置。对于人体的脾胃系统。黄茶的土性特色更偏于，土地上生长植物的样态。乌龙茶发酵程度比黄茶高些，更加对应人体内的内置运转状态。
乌龙茶里面的岩茶之大红袍为例，属于补充元气的类型，所以关于大红袍的故事大多与治病有关。
红茶属于高度发酵茶。红茶是暖性的茶，因为红茶容易被人体吸收，
黑茶也是高度发酵茶，属于后发酵茶。
林总说：“茶文化后面是一套思想方式，这是文化的底层，通常传播的知识点是表露在外面的表层。一个是里子，一个是面子。”
袁晨第一次听到这样介绍中国的茶叶感到很新奇。他想找纸和笔做记录。在看看其他听众，都很安静，没人看手机，也没人窃窃私语，大家在思考林总讲的茶体系，这个思路对在场的大多数人来说都是很新颖的，人们都比较爱听。
此时，一位光头、中年男士问，打破沉寂：“老师你这样说，还只是一个说法，听不懂呀。我带来一款茶，请你试试，看看如何，帮我们分析一下，可以吗？”
林总表示可以，中年男士从帆布包里面拿出几个小泡袋，上写“锡兰红茶”。递给林总。
林总问：“先讲课，一会再试试您的茶可以吗？”
“这位老师，你把茶喝说明、才能说明白，大家才愿意听你讲课呀。说一堆空道理。。。大家时间都挺宝贵的。咋办呢？”中年男士说，他说话的同时，环视在场的人。
此人回头环视的时候，袁晨得以看到他的正脸，原来是五哥，也是一个讲茶文化的人，茶圈子不大，有点名气的人大家都知道。这位五哥到处讲茶课，他讲课的风格属于武老师一派。
袁晨想为林总打掩护，说：“还是先讲课吧，中间打断老师讲课，也不太合适。”
五哥直接拦截袁晨：“刚才老师说了，可以随时提问，我才问的，有什么不对吗？”
“那也要就这老师讲课的内容吧，老是问范围太大的问题，还怎么讲课呢？”