一个完美的面团出现了。
面粉、蛋液、盐、牛奶和糖的比例完美,才能混合出这样漂亮的面团。
王超挥舞了一下魔杖,面团重重的摔在案板上。
面团从中间分开,变成两只大手的模样,互相揉着对方。
有魔法的帮助,揉面团的时间,从二十分钟一下子缩减到了十分钟。
直到面团变得非常柔软了,王超在面团中加入一些奶油,又用魔杖在上方敲了一下。
面团继续分成两坨,开始进行酷似相扑的揉搓动作。
那边蔬菜的处理倒是很顺利,只是小精灵们处理蔬菜的方式有些粗暴,很多菜叶都被浪费掉了。
王超铁青着脸看着,看到这么好的食材被浪费,任何一个合格的厨师心中都会有火。
但自己目前还不是厨房总管,厨房规范化管理要在正式上任之后开始。
蔬菜洗好后,佩佩不知所措的站着,不知道该怎么处理。
“你去把它们放在那边的沥水篮里沥干水分。”
王超指了指厨房的另一端,那边有一个专门用来处理蔬菜的沥水篮。
他的本意是让佩佩把沥水篮拿过来,但不知道是不是因为太紧张,还是对厨房业务不熟悉的缘故。
佩佩一个咒语,还在滴水的蔬菜呼呼的飞过去,重重的摔在沥水篮里。
不用问,又有不少蔬菜不能用了。
“新鲜的蔬菜是十分娇嫩的,要像对待新出生的小生命一样呵护它们。”
王超扭过身,继续处理面团。
“哦,对不起。”
佩佩小心翼翼的道歉。
面团已经揉好,下面就要等着发酵了。
正常来说,这个过程要持续一个小时左右,直到面团发酵到原来的两倍大才行。
但是王超有独特的发酵方法——白鲜香精。
白鲜香精这种药剂,原本是极好的治疗药剂,不管多重的外伤,只要还有口气就能治回来。
炼制难度其实不高,但要想在烹饪中使用,纯度要求高达98%,就不是普通药剂巫师能炼出来的了。
一瓶这样的白鲜香精就要二百加隆,霍格沃兹教授一个月的工资最多买一瓶。
这种治疗药剂纯度越高,挥发性就越强,一般巫师会将它稀释后再使用。
王超打开瓶盖,一股沁人心脾的香气立刻挥发出来。
小心的在面团上到了三滴,赶紧把瓶盖盖上,很快,面团表面开始蠕动起来。
“嘭!”
伴随着一声闷响,面团瞬间膨胀成原来的两倍大。
“拿模具!”
王超指着装模具的柜子,一个家用小精灵举着四个长方形的模具小跑过来。
“慢一点儿,在厨房工作要稳重,毛毛躁躁的容易出错。”
被王超教训了一句,家用小精灵乖巧的放慢脚步,把模具放在桌面上。
“佩佩,你来装面包,记住先预热烤箱,要精确控制在180°,我去制作沙拉酱。”
沙拉酱制作方法简单,但要想做到符合王超的标准,却很不简单。
一般懒人做法,就是将鸡蛋、糖、油、炼乳混合在一起,搅拌均匀就算完成。
但这样制作出来的沙拉酱没有层次感,吃起来像一团浆糊。
用魔杖敲了敲碗,一个旋转的气旋出现在碗的中央。
王超将鸡蛋一个个扔到气旋上,蛋液顺着气旋的风眼流淌到碗底,再被气旋席卷上来,如此循环反复着。
看看蛋液差不多了,又加入糖和油,但是每次都只加入一部分。
当它们融合的差不多了,才依次加入炼乳、糖、油,这次旋转的力度加大。
王超的魔法掌控力相当强,没有一滴蛋液被甩出来。