四道料理，制作难度最大的鲶鱼面，稍微有自知之明的人都不会去选择做这个。
马铃薯面和米粉面难度适中，有一定实力的学员或许能成功。
最后，四道料理中难度最低的就是牛肉面。
选择有筋的牛肉，然后沿着牛肉筋的部分切成面条大小，再加上牛骨熬制的底汤以及配菜就能完成。
料理教室三分之一的学员都选择制作了牛肉面，并且大部分的制作方法都跟漫画一样，少数不一样的也只是将作为配菜的鸡蛋换成了其他的配菜。
还有另外三分之一的学员则是从马铃薯面和米粉面这两道料理来制作。
最后剩下的一部分学员，有的为了想要标新立异、与众不同，选择了几乎没人敢尝试的鲶鱼面。
也有仅极少数学员，并没有按照漫画上的任何一道非面料理来制作，而是进行大胆的创新。童雨和北条美代子小组，以及薙切爱丽丝和黑木场凉这一组，都是如此。
北条，你把胡萝卜、菠菜这些处理一下。
好。
北条美代子按照童雨的吩咐处理配菜，童雨则是拿起一块豆皮处理了起来。
一大块的豆皮摆放在烹调台上，童雨偷偷拿出七星刀其中的一把。
呼。
文曲刀握在手中，童雨吐出一口气后，厨技施展开来。
七星顺段切。
唰！
童雨瞬间挥出数十刀。
在这堪称诡异的刀工中，一整块的豆皮在顷刻间变成了一根根跟面条差不多大小的细丝。
这就是童雨面非面的主干----豆皮面。
豆皮，本身就拥有一定的嚼劲，稍作处理后口感会相当q弹，用来作为非面在合适不过了。
童雨的非面料理肯定不止是这么简单而已。
他马上将切好的豆皮面进行第一阶段的处理
当时间来到10点10分的时候，已经有小组完成了料理。
角崎学姐，请品尝我们二人做的非面料理！
由于角崎泷是88期毕业的学员，与在场的众人相差不了几岁，所以更多学员称呼她为学姐，而不是像四宫这些更早的毕业生那样称之为主厨。
角崎泷低头打量着第一个小组端上来的料理。
只见在面上覆盖着一层厚厚的鸡蛋，在鸡蛋上还有不少葱花作为点缀。
显然，这是按照漫画上四道非面料理中的一道牛肉面，来进行制作。
如果不是知道这场考核的主题以及对《中华一番》有所了解，都看不出来他这做的是面料理，因为厚厚的一层鸡蛋和葱花完全将面和汤遮住了。
角崎泷眉头微皱，但还是拿起筷子尝了起来。
（未完待续。。）
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