“对了，千帆，那你说，我刚才喝的那些酒精，我的身体到底要怎么代谢掉这些酒精呢？”
“关于这个问题嘛……”叶千帆摸了摸下巴，然后又继续回答道：
“其实这个问题的答案也不难。”
“倾城，你知道吗？我们即使不喝酒，消化道里由于细菌对食物残渣的发酵作用，每天也会产生大约3克乙醇。”
“所以在细胞新陈代谢过程中还会产生乙醇。因此人体必须能够把体内的乙醇清除掉。这主要是在肝脏中分两步进行的。”
“这首先的第一步，则是当血液流经肝脏时，那里的乙醇脱氢酶就会把血液中的乙醇氧化成乙醛。”
“而第二步，肝脏中的乙醛脱氢酶把新产生的乙醛氧化成乙酸，也就是醋的成分，它是无毒的。一旦乙醇变成乙酸，就不会再危害身体。”
叶千帆说罢，他又伸手摸了摸宁倾城发红的脸颊。
“你这样的程度，应该过一晚上就能代谢掉，你不用担心。”
“哎呀，我的脸是不是很红？”见叶千帆伸手摸自己的脸颊，宁倾城的脸上不禁露出了一丝丝娇羞的表情。
“我脸红的样子，会不会很难看？”
“不会，脸红的样子很可爱。”
叶千帆说这句话的时候，他的眼睛是直勾勾地望着宁倾城的。
这一下子，宁倾城竟然也被叶千帆这火辣的眼神看得更害羞了起来……
于是，为了转移话题，宁倾城又只好继续朝叶千帆问问题道：
“那……那……千帆，为什么我们喝酒会脸红呢？”
“哈哈哈哈！你想知道这个原因啊！”
叶千帆没想到宁倾城这转移话题的本事还挺厉害的，但他还是不厌其烦地解答道：
“其实我们之所以会脸红，是因为乙醛要比乙醇的毒性更大，不仅能对身体器官造成损伤，还能让人脸红和不舒服。”
“而大部分亚洲人体内的乙醇脱氢酶的活性较强，他们喝酒时乙醇被快速地转化成乙醛。这些人的酒量显得非常小，一沾酒就脸红、不适。”
“所以对他们来说喝酒毫无乐趣可言，不应该去酗酒。”
“哎？还有这种说法？”宁倾城听着叶千帆的回答，顿时有些无奈道：
“那我属于酒量差的咯？”
“可是为什么会有些人的酒量那么差呢？”
“这是基因所决定的吗？”
“其实说起来，跟个人的身体素质有关。”叶千帆摇了摇头，又继续回答道：
“要说酒量差这种事情吧，这也和人体内的乙醛脱氢酶有关。”
“乙醛脱氢酶？”
“没错，乙醛脱氢酶主要有两种……”
叶千帆竖起了两根手指，接着说道：
“一种在细胞质中，一种在线粒体中，后者的活性比前者强。”
“大部分欧美人都有这两种乙醛脱氢酶，但是大约百分之五十的亚洲人只有一种乙醛脱氢酶，即细胞质中活性较差的那种。”
“而这些人乙醇脱氢酶的活性往往比较高，他们喝酒时乙醇被迅速地氧化成乙醛，而乙醛却不能迅速地转化成乙酸，乙醛就迅速地在他们的体内积蓄下来。”
“所以……他们是最不会喝酒的人。”
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