刘小光也是啧啧称奇,“马大厨好手艺!”
马志成微微一笑,他的手,顺着竖断面轻轻抚摸。
“马大厨这是在干什么?”
“兄弟,这你就不懂了吧,这种高端食材,经过按摩之后,味道更好。”
“对,我之前吃的牛肉,都需要经过按摩,才能够充分激发牛肉的鲜香。”
“兄弟们懂得真多啊!”
马志成摇头道,“没大家想的这么夸张,我是在感受鱼肉里有没有鱼刺。”
“……”
“……”
“……”
马志成把鱼肉里面的小刺,用镊子夹出来。
之后,马志成把鱼肉反过来,鱼皮面朝上。
一手按住鱼皮,另一只手用柳刃刀割进鱼皮和鱼肉的衔接处。
刀子向前切除鱼皮,另一只手,反方向拉扯鱼皮。
随着马志成的动作,一整块鱼皮,被完整的剥落下来。
刘小光把鱼皮接过来,展示给直播间里的水友。
“兄弟们可以看一下,一整张完好无损的鱼皮!”
水友们被马志成的手艺惊呆。
“我去,马大厨有些本事啊!”
“能被称为大厨,的确是有两把刷子!”
“这手艺,要是在霓虹国,肯定要被称为切鱼皮之神!”
马志成把三文鱼肉摆在案板上,手起刀落,一整块三文鱼,就变成了一个个小块。
“这三文鱼的切割有讲究,三文鱼的背部,肉质紧致,咱们垂直切片。腹部的肉质柔软,脂肪含量比较高,我们采用斜切片。”
马志成把切好的三文鱼摆盘。
刘小光把芥末和酱油碗端上来。
“兄弟们,这么好的三文鱼,我替兄弟们尝尝味道如何!”
说着,刘小光夹起了一块三文鱼,在酱油碗里轻轻蘸了一下,放进嘴里慢慢品味。
“兄弟们,这鱼肉的口感,细腻圆润,真是绝了!”
刘小光平时并不喜欢吃生食。
但是,这三文鱼的口感,的确不是寻常食物能比的。
一大盘的三文鱼,刘小光自己肯定吃不完。
刘小光把直播间的工作人员招呼到一起。
众人吃的不亦乐乎。
“好羡慕光哥的工作人员啊!”
“这福利待遇真是不错,哈哈!”
“最喜欢吃三文鱼了,光哥,赶紧给我们邮点过来。”
“口水,口水!”
“星星眼,星星眼!”
……
整整一条三文鱼,被直播间的工作人员瓜分一空。