接下来的几天林媛也是想着新品种到底是做什么呢?
方子平知道自家娘亲在想新品种的时候,就直接开口说,把过来炸的那个春卷弄出来卖撒?
林媛想着这个里面包着肉,成本就高了!
要不里面不包肉,也不做春卷,而是用春卷皮做起来什么东西?
想到这的林媛,又动起了脑筋!
不是可以做凉拌三丝,再用春卷皮包起来吃吗?
这三丝一般都用胡萝卜、豆芽再加上粉丝就可以做了!
虽然这是一个老式的做法,但林媛也知道在前世也有很多新式做法,。
这三丝的原料不仅就只会用那几种来做,而且在不断扩展中,黄瓜丝、莴笋丝、春笋丝、青瓜丝、白菜丝、白萝卜丝、海带丝、粉丝、茄子丝、白豆腐丝等等花样繁多,只要刀法愈加精细,什么都可以切成丝!
林媛想着现在没有豆芽,那自己先把这个豆芽做出来,再想着用其他的来做三丝!
先把家里的黄豆选出无虫洞、破粒的,完好的进行清洗后,放在清水里面泡上四个以上的时辰,也就是八个小时的样子,不过最好不要超过十二个时辰,还要记住中途在淘洗两次的样子!
待黄豆渐渐泡大开始出芽后,然后铺在漏水的小筐上,每日浇三四次水后再沥干,盖上透气的湿布,并且再在上面压点东西,这样发出来的豆芽粗粗壮壮的,如果没压东西发出来的豆芽又细又长,吃的时候感觉满口的豆子,口感就不如粗壮型的豆芽那么好吃!
等黄豆芽开始发绿脱皮后将皮去除,继续浇水三四次沥干后盖上湿布,压上东西!
发芽的这几天最好不要让豆芽见光,见了光的豆芽吃起来会有点苦!
平时放在阴凉地方等着不到十天的样子,这个豆芽就成熟了,可以收割了!
现在有了胡萝卜和豆芽,三丝中剩下的一丝就看这个季节有什么蔬菜切成丝就可以了!
最后林媛选中莴笋切成丝做成这个三丝,本来想着这段时间差不多春笋要成熟了,也可以用春笋做成三丝的,但是这个春笋是家里萌物方方最喜欢吃的美食之一,就只有留给方方享用了!
等着林媛把三丝凉拌好了以后,用春卷皮包了一个来吃,觉得味道还是可以,就喊着家里的人都来尝一尝,再给点意见出来!
大家尝了过后,都觉得不错,都说明天可以拿到方味轩去卖了!
不过林媛也是提出了,把胡萝卜和莴笋切成丝的刀法,家里人也要跟着学。
林媛自己可不想天天来切这个丝,一直埋着头自己也是很不舒服的!于是就先让方子菊过来切,如果没切好的话,晚饭直接炒了吃,这样又把刀法练了,又不得浪费粮食!
谁知道这个切丝这么难,最主要是要切成林媛那样的粗细,接下来的今天晚饭都会看到桌子上炒着莴笋丝或者胡萝卜丝!
在做好三丝的第二天,方味轩也是正是推出了新品种——包三丝!
而为了做春卷皮也是特别去定制了一个锅和炉子,造型和做煎饼果子的锅差不多,只不过要小上一半的样子。
等着这个新品种推出后,让大家没想到的是,方味轩推出了这么多的新品种,每次出新品种的时候,都是排着队伍来购买!
而这次的包三丝,却没有提起购买人的兴致。
要知道之前的推出来的新品种在当天都是直接卖断货了的,大家都会因为没有买到让林媛他们第二天多准备点!
今天等着方味轩打烊后,镇上的几人也是没有立即回家,而是坐在方味轩的院子里。
林媛看见大家受挫的样子,也是对着大家打着气说道:“怎么了?大家都垮着一张脸干什么呢?不就是今天我们推出的新品种没有想象中那么好卖?也不用都把脸都垮起来了撒!”
这时一直都很闹腾的方子平也是像焉了的青菜,半搭着脑袋坐在厨房的门口一动不动的!
这时林媛又开口说道:“怎么一点小挫折,大家都接受不了啊?”
方子菊这时也是开口说道:“大伯母我们只是心里不舒服!”
也是,之前只要推出新品种都会受到大家的喜欢,今天的新品种不好卖对大家来说,也算一个打击!