“艾国临走偷偷给了小石头奶奶几块钱。就匆匆忙忙的离去了。”/p
那个年代杀猪是堪比过年的重头戏，可能比过年还要有氛围，极为热闹。/p
这几天爷爷奶奶一大家子都很忙碌，姑姑们把腌制酸爽的酸菜切的极细，外屋地弥漫着特有的酸味，酸菜芯那是小石头非常爱吃东西，奶奶会把最好的递给小石头，入口酸爽清脆，酸的小石头下意识拳头紧握，眼睛紧闭，那股酸劲会让人打颤，切酸菜是卖弄的时候，切出均匀的细丝会得到宾客亲朋的赞赏是很有面的事情，提前把酸菜切好几大盆，用冰水捞一遍，攥成团子，放到盆中备用。/p
奶奶家不用提前请杀猪人，爷爷自己就会，从左邻右舍借来锅碗瓢盆，桌椅板凳，筷子大茶碗都得从乡邻去借，还要做好记号不能弄混了，杀猪要宴请前后屯亲朋好友，一些远方的亲戚们和村上的领导，而且还要与近邻亲朋错开杀猪的时间，请客没人是很丢人的事，会让本屯子的人埋汰死的，村屯妇女的嘴那是比刀子还厉害的武器。/p
肥猪前一天晚上就不喂了，这样猪下水好收拾，那个年代的肥猪都是隔年沉的大肥猪，很少杀当年猪的，只因猪小会让本屯人笑话。奶奶家今年杀的猪估计得有四五百斤左右。早晨天还没亮，大家就起来开始忙活，两口大锅都烧上开水，高粱米豆饭拿到了隔壁老杨家去做了。/p
院子中摆放上桌子，四蹄捆绑结实的大肥猪哀号着被几人抬到桌案上，大兴子手里拿着大瓦盆，爷爷拿着两指宽一尺长磨的锃亮的白刃，把肥猪的猪脖子处刮了几刀，“刷”的一刀，刀刃没入脖颈血线喷涌，爷爷喝令道：/p
“快！”大兴子赶忙用瓦盆接着。而后用高粱杆顺时针不停的搅动冒着热气的猪血，杀完而后又往刀口处吹气，把猪的肚子吹的滚圆，就开始进行下一程序刮猪毛，院子中的鸡鸭鹅狗兴奋的不行，围着年猪团团转，没有一点失友的悲伤。爷爷和几个帮工的乡邻手法娴熟，开水往猪身上一浇，白汽升腾，几人唰唰开始刮猪毛，黑猪毛成片褪下，露出亮白的猪皮，忙碌的人们在腊月的隆冬未觉太多的寒冷，刮完猪毛，爷爷快速分解肥猪，分成，猪头、猪蹄、猪下水、排骨、前槽、后邱、五花、大骨头、妇女们迅速把肉切成大块同酸菜血肠一同下锅炖煮。亲朋陆陆续续到来，评论“这猪真肥啊，足足有四指多膘。”奶奶听到这都会裂开嘴开怀的一笑。热情的把客人让到屋子，炕上摆着两个大茶盘子，里面装着毛嗑和金葫芦烟卷。（这种烟没有过滤嘴，非常廉价。）/p
中午爸爸和姐姐笑笑的到来让小石头更加高兴，屋子里已经放上了几张桌子，这杀猪菜得两批次吃，妇女和小孩要最后吃，头一悠是男人上桌吃喝，老人都坐在炕上，喝酒人坐在一起，酒杯倒满散装的高度白酒，杀猪菜正式开宴，桌上陆续走菜，酸菜、血肠、拆骨肉、肥肉片、猪肝、肥肠。一坐的男人频频举杯谈论着乡邻野趣。/p
小石头被奶奶拽到一旁用碗给了他装了几块瘦肉，小石头吃的满嘴是亮亮的猪油。衣袖和前大襟也同样油亮。/p