大家一个个热血沸腾!充满信心!
到了大酒店的第五层,上海方面的大佬都在这里!包括林超强带来的和芭田带来的两拨人。林超强安排了座位后,马上对服务员说:“开席,上菜!”
林超强为了让芭田检验一下他的大酒店的成果,也上芭田新研发的40道新菜,然而说:“现在芭田镇大酒店共经营70道菜,旧菜30种,新菜40种,你得给他们取好名字,以便特色经营!”
芭田想了想说:“前30种就称它芭田古韵,新40种我们研发时,就已经分作两类,那这样吧,其中20种是药膳,就叫它芭田药膳,其他20种就叫它芭田养生。
芭田古韵30道,比较喜庆且比较仿古,应该发展成为传统名菜,告诉他们强调三大特色:1喜庆,2仿古,3特有的原汁原味。
芭田药膳20道,强调疗养、健身的作用和平和的味道,应该发展成为热门名菜,要告诉他们强调三大特色:1疗养,2健身,3淡淡香香的中药味。
芭田养生20道,比较让人感觉淡定、清和,吃的是心情和品味,应该发展成为显摆名菜,要告诉他们强调三大特色:1清和,2愉悦,3高雅清和的品味。”
林超强大叫道:“天哪,什么东西经过小芭田之口,就变成清高而独立、热门有前景的味道了!我马上做品牌,并把小芭田说的全都写进去!成为美食佳话!”
停了停,林超强又兴奋地说:“我再来一个花样,也显摆一下!”
林超强说罢,随即招呼一下,来了两拨人,一拨人把餐桌合并后离开,一拨人搬来带泡沫垫底的椭圆形的铝合金餐盘旋转传送轨道,并把餐盘端上餐盘轨道,成了自动运行的旋转餐桌。先去的一拨人又端上来了几个花盆,摆在中间。加上立体桌面,效果的确不错。
芭田看了看花盆,对林超强说:“林爷爷,配花盆一定要讲究三大条件。”
林超强惊诧地说:“哦?什么条件?”
芭田认真地对林超强说:“这三大讲究是:1配合菜类,即古韵、药膳、养生。2配合菜种,与所点的菜品相协调。3配合菜客,与客人的身份相协调,可与点菜的人了解和约定。”
林超强似乎很有想法地说:“你是说每种菜类有专门的花盆各类,如古韵类用比较喜庆和古韵类的花盆,药膳类用比较健身清和类的花盆,养生类用比较淡定清和类的花盆。各类花盆又需要与菜品相配合的花盆品种,各类客人也要有与身份相配合的花盆品种。同时,可以在点菜本的后面附上如何简约配花盆的简谱,有特别要求花盆摆放要求的增加一定的费用。”
大家都向林超强鼓掌,以表达对林超强很有创意思考的敬意。
芭田又沉思了一下说:“看来得建立‘花盆生产供应开发公司’,以适应饭店、公办、迎宾、家居的花盆装饰发展需要。”
这下五小们惊讶地眼睛睁大大的,文苹戏谑地说:“天哪,芭田怎么无论做什么都是生产、发展、开发的门道呀?!”