到了盛夏季节，狗肉食品的热性问题，是最影响狗肉及其相关食品销售量的，而且几乎难以推行。人们害怕了狗肉性热，导致吃后身体内接受不了。正因为如此，到了夏季，狗肉产品，应该是处在低潮期。
芭田就想着呢！如何做出反季节的狗肉食品，它必然成为狗肉食品淡季中的营业亮点。于是芭田就想到了狗肉休闲消暑食品。这怎么做呢？与性寒的食材物品结合在一起，从而产生综合作用，使热性狗肉与性寒食材相结合，使它们在食性上正好相携互补。于是芭田上网络上搜索一下，哪些食品属于性寒的。
结合本地的实际情况，芭田选择了10种本地食材方面有一定的供应量的寒性品种。比如冰块，生姜皮，绿茶，土豆粉，藕粉，深潭鱼类和藻类物品。这8种寒性物品或食材，越后面来源越稀少。冰块可以用冰箱制作，来源不成问题。其他7种，由于百山县多石山的特点，即便有来源，产量也是很有限的。
再两个就是味道比较辛苦涩的食物。芭田确定的原则很简单，那就是本地有的、产量多的、容易获取的。于是他迅速锁定了两种食材：一种是苦瓜，一种是苦菜。苦瓜，他们山坳村里面有大量种植。苦菜倒是比较新鲜，有需要发动人去采摘，不过这个部分也不难买的，因为只要肯说收购苦菜，山里的人大多都会把它拿过来卖的。
苦菜用于开发食材的数量不是特别庞大，所以它又不能广泛的向所有人收集苦菜。所以只能交代运输队回去叫村人去采集，或者偷偷的给一些市场上的小商贩说要多少量苦菜。在山坳村人来说，包括小商贩来说，觉得说苦菜是没有用，那个居然有人收购苦菜，管他了要多少有多少？
所以，从开店的第四周开始，芭田开始着手研究狗肉消暑食品！于是，对狗肉进行特定的秘制之后，与苦瓜混在一起混搭，然后进行重新的冰镇腌制，形成狗肉苦瓜汤冻。芭田因此又开始加入多种味道，比如说，甜味，酸味，辣味，咸味。从饮食的方法上面，芭田把这种狗肉苦瓜冻做成的食品分三种吃法：
第一种吃法是做成冷盘：三片狗肉苦瓜冻，配上微量酸甜苦辣四种蘸料，再配上一小杯神仙汤，或者神仙露，两叶特制苦菜。这样的吃法非常的爽，有淡淡的狗肉味，清香的苦瓜味，还有冰冰的入口味道，再喝一口清凉神仙汤或者神仙露，咬一口特制狗肉苦菜冻。那简直是太舒服了。这么一盘5块钱，无论大人小孩，都会产生喜欢。
第二种吃法是冰凉冰凉汤状的体，就是狗肉苦瓜清凉消暑汤。碗里面是秘制狗肉苦瓜丁，再把汤味调到清凉可口为止，加上酸甜苦辣的调味品。根据自己的喜好，自己自行添加。这个用一个精美的小碗装上，边上依然配一小杯神仙露或者神仙汤，两叶特制苦菜。这一盘经过冰镇之后，迅速上桌，马上吃，非常的爽口，冰凉透了。这么一盘5块钱，无论大人小孩，都会产生喜欢。