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第432章 糖醋排骨(2 / 2)

实际上,他上次也是为了文紫萱的面子,不过他不会说出来而已。

文紫萱看连伟明突然就翻脸了,她的神情也有些尴尬,自尊心不让她再说别的,她的神情也淡下来,只是看了连伟明手里的小猪一眼,然后淡淡的说道,“不送就不送,我不稀罕,我真想要,花钱也能买得到。”

完了,瞪了连伟明一眼,文紫萱转身跑下了山。

中午,因为有文紫萱在这,五福打算露一手。

五福想着给她弄些好东西吃,文紫萱中午跟着他们家一起吃,伙食一般,晚上自己回去做,就是对付一顿,有时候不那么饿,估计都没吃。

五福知道她喜欢吃甜食,打算给她做个糖醋排骨。

刚好之前在肉联厂弄卤味的时候,看的肉联厂的排骨卖剩下很多,正半卖半送给员工,五福也买了一扇排骨回来。

排骨这东西在后边很多年卖的可贵了,可是现在很多时候并不好卖。

这个时候,尤其是在这乡下地方,一般人家里一个月难得吃上一顿肉,人们要买都买肉吃了,买排骨,一斤排骨起码有半斤肉了。

可实际上,糖醋排骨这东西好吃又易做。

先将排骨放入冷水里,大火烧开,将浮沫撇干净,再放入配料,撒上干淀粉,让排骨均匀的沾上薄薄一层干淀粉。

接着用大火将排骨炸到变色,捞出控油,将油倒出,放一些冰糖用小火炒出泡沫,这叫炒糖色,一定要控制火候。

糖色炒好之后,放入煮排骨的汤和炸好的排骨,接着放入盐,糖,胡椒粉,用小火慢炖到汤汁浓稠,糖醋排骨就做好了。

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