这个分量的金枪鱼，对他们而言就刚刚好。
事实上袋鼠国那家斯特恩公司养殖的金枪鱼，分量要比这个还小。
一般也就只有二三十公斤，甚至四五十公斤就算大的了。
其实这种金枪鱼还可以继续长大，可之所以不往大了养。
一方面是考虑到，鱼太大，会有冲网的威胁。
毕竟他们的渔网就算再结实，也架不住一群七八百斤的大鱼，天天撞啊？
而且就算撞不破，这些鱼的皮肤也是非常娇嫩的，如果把皮肤刮破了。
在这样大海的环境里，他们可是非常难以自愈的。
基本都会引发炎症，混在鱼群里，时间久了，那可是会引发瘟疫的。
而且就算随便死了几条，对他们而言也是一种损失。
所以斯特恩公司那边，都是等到金枪鱼长到二三十公斤就开始抓了，四五十公斤对他们而言就是大的了。
因为他们为了保证品质，说白了就是为了保住B格，为了能在市场上卖高价。
所以他们都会选择让员工徒手来抓鱼。
因为养殖的蓝鳍金枪鱼皮肤非常娇嫩，如果使用器械抓捕。
一个不小心就会破坏金枪鱼的皮肤，不美观是一方面。
第二点是非常不利于冷藏运输。
因为他们的鱼都是卖给那些寿司店的，那帮日本人对鱼的品质要求极高。
如果鱼破了皮，就很难做到保鲜。
就算运到日本，也卖不上高价。
所以袋鼠国那帮养鱼的，大多数都是采用手抓的方式。
等到丰收的时候，就把渔网拉起来，然后让工人们穿着水靠下水去抓鱼。
这样做法非常慢，而且也非常危险。
所以要给付给员工们非常高的薪水，否则你就很难能雇到工人。
可是对于名厨集团的海上养鱼场来说，他们可不会用那么笨的办法。
因为他们有更好的手段。
他们样的鱼个头最大能长到一百公斤左右，钓过鱼的都知道。
这么大的鱼，可是非常难抓的，而且在水里力气可是非常大的。
而他们会在头一天，再给鱼投食的时候，在饲料里略微加那么一点‘镇定剂’。
当然这点镇定剂，是专门针对金枪鱼开发的，对人类是无效的。
基本第二天鱼儿也就代谢出去了，不过会因为吃了这种食物，而倒是浑身无力。
这时他们的海上渔场，就会升起渔网，把鱼儿放到浅水位。
这是他们就会派出小船，到这水面上，是用一种非常特殊的渔网捕捞这些金枪鱼。
这些渔网可以释放轻微的电流，直接把这些金枪鱼电晕，又不至于电死。
这样捕捞的时候，他们就不会太激烈的挣扎，导致皮肤破裂。
这样捕捞的结果就是，甚至他们捕捞上来的鱼，在到了货船上之后，甚至在几个小时后清醒过来的时候还是活的。
这样就能最大程度的保证金枪鱼的新鲜程度。
而这些鱼当中，最新鲜的一批，是要卖给日本人的。
反正日本人的钱，不赚白不赚……