孟图是个有架子的人，问了老哈的姓名，便叫了一个小厮领着老哈到后面厨房，去看看材料家伙，还有什么需要，并嘱咐小厮交待后面的厨子，凡事全部听老哈指挥。老哈下了一条，这人也够大胆的，如果自己要下毒，岂不是随便就把他害死了？看来游牧民族的人还是思想简单，没有那么多花花肠子。老哈便和黎塞留商量一下，他去弄鸭子，自己便在后院熟门熟路的垒起闷炉来了。
观察室府第里的厨房，调料就是比较多，老哈看到还有一缸上好的大名府小磨香油，不禁感慨，他虽是个宅男，但是也折腾过不少，下过不少高档馆子，而每次回来，便想着按照方子回家再克隆一遍，所以也是做得一手好菜的，当然普通人家的调料用具是比不上馆子的，老哈也知道该如何调整，在自己的简陋条件下，把菜肴做得更好吃。
他仔细看了看调料和用具，以及后院鸡舍里的几只鸡，想着有这么好的香油肥鸡，不做一下正宗的德州扒鸡好象有些可惜，于是他和厨子说了一下，便挑了一只小公鸡，开始下手，把活鸡宰杀洗净，将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水分。然后把饴糖加清水少许调匀，抹在鸡身上，炒锅烧热加入上好的香油至八成热，将鸡入油炸，至金黄色捞出，沥干油。又找了个大砂锅往里面放上清水，把炸好的鸡放入锅，下五香药料，再加姜、精盐、口蘑、酱油，旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖，不到半个小时，已经香气四溢了。
孟图呆的地方并不远，自然闻到了香味，便忍不住冲进了厨房，把刚刚煮烂的扒鸡捞了出来，不管不顾的便吃了起来，边吃还边说好吃。
这香油纯正，鸡也是吃糠和小虫长大的绿色食品，味道自然是很不错，但看到孟图的吃相，老哈还是想笑，这大官怎么这样，看来契丹人汉化的还是不够，要是碰到那些讲周礼的腐儒们，看他这样子，还不要骂死。
天色不早，黎塞留也捆了鸭子回来，老哈知道，孟图刚刚狼吞虎咽的吃了一整只扒鸡，再做烤鸭也不会有什么胃口，便要告辞回家，孟图哪里同意，死活要老哈留下，老哈心里着急回小村子，看看福乐哈是不是已经回去了，便对孟图说，烤鸭子，不是现在马上就烤最好吃，而是要养上几天，催肥了之后，烤起来才更好吃，正好这几天，他回去一趟，鸭子肥了，他也正好回来给孟图烤鸭子吃。
孟图见老哈想家心切，有些无奈，老哈便把刚才看他作鸡的厨子叫了过来，和他叮嘱了一下作扒鸡的要点，并向孟图保证，这厨子做的扒鸡，一定和自己一样，大人这几天就好好吃鸡吧。孟图这才答应，不过他要老哈快点回来，便让小厮牵了一匹高头大马来，送给老哈，让他起着马快去快回。
城里的生活，还是比森林中原始的生活好得多，如果可能，老哈也想把福乐哈接来，一起过日子，便答应了下来，向厨子讲了如何填鸭之后，他便牵着马，和黎塞留回了家。
第二天一早，他便和黎塞留要了些盐和干粮，便骑上马回小村去了。