丰富的经历，翔实的资料使得埃里克森的《南华游记》大为出风头，他以大量的篇章，热情洋溢的语言记述了中国无穷无尽的财富巨大的商业城市，极好的交通设施，以及华丽的宫殿建筑和井井有条的城市街道与民居，让读者们印象深刻。
以前不乏一些人也写过中华游记，但他们过于高大上，写得与社会有点脱节。
埃里克森多描述市井生活，有极大的人间烟火味，尤其擅长写南华民众的吃吃喝喝，因为他就是一个饕餮之徒，是个大吃货！
比如他有大段的篇章描述了他在旭日城夜市饱尝美味的情景，甚至不惜动用他的分红！
“哥德堡号”滞留南华期间，船员们照发工资，但是不可能供他们挥霍，埃里克森也不例外，单是凭借工资是不够吃的。
好在他在“哥德堡号”上的货物中占了股份，卖货后分红，他就提前预支，这才够钱支付餐费。
于是他大饱口福，读者们就狂吞口水！
旭日城是座移民城市，民众来自大明的五湖四海，以闽南人为多，他们的伙食有：蚵仔煎鲜酥蚵串鱼仔粥蚝仔粥鲎羹包心鱼丸鲜肉鱼丸水丸汤马鲛粳网纱鱼卷酥炸鱼条捆蹄面线糊扁食肉燕烧芋果芋包鸡汤伊面干拌面卤面莲美豆干糯米灌大肠猪血尾口粳苦菜大肠汤虾皮番薯粉团豆签牛肉羹豆花石花糕……一一有介绍，别说吃到，看得描述就令人狂流口水。
其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥，变化多端，美味无比！
土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。
鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。
其它各地的伙食更加丰富，包括了蒙古奶茶煎饼果子锅贴饺子山西刀削面熏肉大饼胡辣汤牛肉烩馍扬州蛋炒饭蟹黄汤包虾爆鳝面擂茶豆腐圆子酸菜鱼担担面毛血旺过桥米线等等，数不胜数。
比如南华人制熏肉是将肥瘦适度的猪肉和猪下水，加砂仁干姜丁香肉蔻肉桂等九味芳香中药材先行卤煮?熟后再行熏制；大饼系用煮肉的汤油调酥?烙制成外酥里软的大饼，食时?熏肉佐大饼特别味美。
一看就知道是好肉?相比于欧洲人的肉食，南华人舍得放香料就压倒了欧洲人的制肉?当欧洲贵族看过《南华游记》所写的熏肉，对比于自家制肉时用的香料是比不上中国人放得多?放得足?只觉得自家制肉索然无味！
埃里克森还特别爱吃驴肉火烧，觉得这是“天堂的美食！”
《南华游记》记载的食物种类过千种，不乏有完善制作过程的描写，后人在研究《南华游记》时认为这不仅仅是本游记?还是本食谱。
数年后?一些中国驻欧洲的使节回国述职，说到一个中国人的名声在欧洲当中是如雷灌耳，甚至名声还在南华帝国皇帝颜常武之上。